Виноробна культура Бессарабії бере свій початок ще в тринадцятому столітті. Але справжній розквіт виноробства був пов'язаний з переселенням сюди в кінці вісімнадцятого століття швейцарських колоністів, які й вважаються засновниками села "Шабо". Само село розташоване на так званій "винної широті", на якій створюються ідеальні умови для дозрівання винограду. У центрі культури вина "Шабо" можна відвідати "Королівський підвал", побудований 200 років тому швейцарськими майстрами виноробства спеціально для зберігання вина у величезних дубових бочках в найкращих для його витримки температурних умовах. Крім того, екскурсії проводяться в "Хересний підвал", де в дубових бочках дозріває сухий херес, а також — коньячний двір і шампанський двір.

Дегустація вин і коньяку торгової марки "Шабо" проводиться в кришталевому залі.

Відвідувачам в романтичному оточенні пропонують спробувати біле сухе Шардоне, червоне сухе Каберне, Херес, український кагор і п'ятизірковий коньяк.

Незабутні враження залишить і екскурсія по музейному лабіринту, де зібрані стародавні міфи про вино.