• Язык говяжий -1шт.
• Лук репчатый - 200г.
• Корень петрушки -1шт.
• Перец чёрный -10 горошин
• Лавровый лист -2 шт.
• Мука пшеничная -1ст. ложка
• Яйца -2шт.
• Сухари молотые - 2 ст. ложки
• Сало топленое - 2ст. ложки
• Соль - по вкусу

Язык отварить с кореньями, очистить, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке, яйце, затем в сухарях. Поджарить на топленом сале, уложить на блюдо, охладить. Подать на стол с консервированным зеленым горошком, пюре из шпината, свеклой. Приятного аппетита!